Critique d’un menu
1. Complète la fiche suivante. Elle correspond au menu de Marc-Antoine pour la journée du 25 octobre 2011. Afin de t’aider, utilise les pages 424 à 430 du manuel Observatoire.
Menu de Marc-Antoine pour la journée du 25 octoble 2011
Aliments
|
Énergie
(Kj)
|
Protéines
(g)
|
Glucides
(g)
|
Lipides
(g)
|
Déjeuner
| ||||
2 tranches de pain de blé entier
|
584
|
3
|
13
|
1
|
Beurre d’arachide (60ml)
|
1550
|
18
|
12
|
34
|
1 verre de jus de pomme (250ml)
|
516
|
32
| ||
1 orange
|
258
|
15
| ||
Total pour le déjeuner
|
2908
|
25
|
85
|
36
|
Diner
| ||||
1 bol de soupe poulet et nouille (284ml)
|
880
|
15
|
20
|
7
|
1 tranche de pain blanc
|
279
|
2
|
12
|
1
|
1 carré de beurre (10ml)
|
300
|
8
| ||
1 pointe de pizza (75g)
|
758
|
10
|
20
|
7
|
30 morceaux de frites.
|
1650
|
6
|
60
|
15
|
Total pour le diner
|
3867
|
33
|
112
|
38
|
Souper
| ||||
1 poitrine de poulet
|
996
|
48
|
0
|
4
|
Brocoli (125ml)
|
130
|
3
|
6
| |
Riz blanc (125ml)
|
589
|
3
|
30
|
0.5
|
Sauce poulet (voir mayonnaise) (15ml)
|
428
|
11
| ||
Jus de légumes (250ml)
|
204
|
2
|
12
| |
Total pour le souper
|
2347
|
56
|
48
|
15.5
|
Collation en soirée
| ||||
Boisson gazeuse (Cola) 500ml)
|
894
|
54
| ||
20 croustilles
|
902
|
2
|
20
|
14
|
Total pour la soirée
|
1796
|
2
|
74
|
14
|
Grand total
|
zzzzzz
|
zzzzzzz
|
zzzzzzz
|
zzzzzz
|
2. Remplis le tableau suivant en indiquant si Marc-Antoine, un adolescent de 60 Kg, a ingéré une quantité suffisante des nutriments, et par le fait même d’énergie, dans sa journée.
Nutriment
|
Besoins
quotidiens
|
Résultats obtenus
|
Besoin comblé ou non-comblé
|
Protéines (g)
|
120
|
116
|
non-comblé
|
Glucides (g)
|
500
|
319
|
non-comblé
|
Lipides (g)
|
75
|
103.5
|
comblé
|
Énergie (kilojoule)
|
Entre 10 000 et 12 000
|
10918
|
comblé
|
3. Donne 2 modifications que Marc-Antoine devrait apporter à son menu :
4. Remplis le tableau suivant en indiquant si Marc-Antoine respecte les recommandations provenant du Guide alimentaire canadien
Groupe
|
Nombre de portions recommandées par jour
|
Nombre de portions ingérées par Marc-Antoine
|
Besoin: comblé ou non-comblé?
|
Légumes et fruits
|
8
|
6
|
non-comblé
|
Produits céréaliers
|
7
|
6
|
non-comblé
|
Lait et substituts
|
3-4
|
1
|
non-comblé
|
Viandes et substituts
|
3
|
4
|
comblé
|
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